По количеству сладких блюд австрийской кухне нет равных в Европе, да и в мире найдется немного конкурентов. Выпечка и десерты — это часть австрийской культуры и традиций. Визитная карточка Австрии – яблочный штрудель. Также широко известен шоколадно-абрикосовый торт Захер, придуманный венским кондитером Эдуардом Захером в XIX веке и до сих пор выпекаемый по оригинальному рецепту.
Стефан Цвейг писал: «Вена была городом наслаждений, но что же такое культура, если не извлечение из грубой материи жизни самого тонкого, самого нежного, самого хрупкого?» Вероятно, Цвейг говорил о венских пирожных.
Неотъемлемая часть австрийской кухни — кофе. Считается, что этот напиток попал в Европу именно через Австрию, и именно здесь его начали потреблять не просто как «тонизирующее зелье», а как народный напиток, превратив это в некий ритуал.
Кафе — часть австрийского образа жизни, место встреч и источник новостей.
Вот и «Кулинарной гостиная» библиотеки сегодня – место встречи интересных людей для увлекательной беседы. Собравшиеся говорили о «стране полей, стране соборов», как поется в государственном гимне Австрии, стране, где удивительным образом соединились поразительная природная красота и множество достопримечательностей европейской культуры, с оригинальной местной кухней, вобравшей в себя все рецепты мира и сумевшей соединить их в одно кулинарное чудо.
